Descrição das Atividades: - Liderar a equipe na funções diárias de cada um; - Treinar a equipe na produção de todos os itens do cardápio, seguindo as fichas técnicas; Implantar/garantir o cumprimento do Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs); - Planejar e administrar cardápios, estoques, compras, usos e custos; - Gerenciar a produção diária, vendas, gastos e perdas; - Repassar a equipe as vendas diárias e/ou semanais, repassar o custo semanal do setor. - Con…